ASESORAMIENTO
Y ACOMPAÑAMIENTO

Las sesiones de acompañamiento y clases de cocina las haríamos online y/o presencialmente. Las diseñaremos juntas/os en forma personalizada, acorde a tus necesidades y las posibilidades que dispones a tu alcance para incorporar la Comida Viva con Sabores desde hoy mismo. 

¿Quieres sentir más vitalidad en tu día a día? ¿Quieres mejorar tu estado físico, energético y mental? Lo puedes conseguir a través de sumergirte en el “mar” de la comida viva con sabores. ¡Me ofrezco a acompañarte! 

¿Qué puedes esperar de las clases de cocina y acompañamiento? 

• Enriquecer  tu conocimiento sobre qué es y dónde está el alimento con vitalidad y cómo incorporar más vida a tus comidas diarias. 
• Empoderarte en descubrir nuevos hábitos relacionados con la alimentación que cambiarán tu vida. 
• Reconocer la comida como elemento en la sanación. 
• Involúcrate en el proceso creativo en la cocina. Juntos/as transformaremos ingredientes frescos de la huerta en comidas sanas y deliciosas.
• Una experiencia gastronómica e inspiradora
• Deleitar tus sentidos con sabores ricos e intensos de la Tierra
• Conectaremos con la Tierra y la comunidad local a través de los alimentos de temporada. Aprenderíamos a reconocerlos y a beneficiarnos de sus propiedades. 

• Técnicas de preservación de los nutrientes y el potencial por la calidad de las materias primas 
• Técnicas en aumentar la biodisponibilidad de los nutrientes para la saluda humana proveniente de las materias primas
• Uso de la mandolina
• Uso del espirilizador de verduras
• Técnicas de Batir y Procesar
• Técnica de Extractor de zumos sin extractora
• Técnicas  de deshidratación
• Técnica de germinación
• Rehidratación de los alimentos
• Aglutinar masas de base vegetal
• Activación de semillas y frutos secos.
• Técnicas de Maceración
• Técnicas de crear texturas
• Fermentación natural   
• Técnica de horchatas vegetales
• Formas eficientes de hacer aliños, salsas y patés para untar
• Diseño y emplatado. Claves para disfrutar de la degustación y deleite de los 5 sentidos
• Técnicas de reducir residuos desde la cocina 

• Alimentos: locales, orgánicos, enteros (no procesados), frescos, silvestres, sin cocer (crudos), armoniosos, naturales, combinaciones correctas (que favorecen la digestión y absorción de nutrientes mas eficiente, frutas bien masticadas, vegetales, hojas, incluyen plantas silvestres. 

• Frutas frescas y hortalizas de temporada, ecológica y local 

• Oleaginosas, brotes y semillas germinadas 

• Semillas (Aportan todas las energías de la raíz, la hoja y el fruto. Grandes cantidades de minerales.) 

• Nuts 

• Aromatic and medicinal herbs (fresh or dried) 

• Dehydrated foods 

• “Lacteos” vegetales 

•  Smoothies e extractos 

•  Postres crudiveganos, veganos y vegetarianos 

•  Panes con semillas activadas y sin gluten  

• Patés vegetales 

•  Legumes 

•  Sea vegetables (seaweeds) 

• Mushrooms 

•   Fermentos (Chucrut, Kefir, Panes con masas fermentadas, etc) 

•   Comidas con abundante energía desde la huerta ecológica 

•  Comidas con sabores vibrantes 

• Comidas Vegetarianas 

• Comidas Veganas 

• Comidas RAW (Crudi-Veganas) 

• Quieres tener un sistema inmunológico fuerte que mantenga tu salud estable. 
• Quieres bajar de peso – y cómo apoyar tu organismo  en regular su peso natural 
• Quieres subir de peso en masa muscular – alimentar un músculo funcional (útil) 
• Te interesa aumentar tu bienestar emocional y el de tu familia. 
• Incorporar nuevos hábitos de Alimentación Saludable
• Quieres pasar más tiempo con tus seres queridos alrededor de la comida y menos tiempo detrás de la cocina. 
• Compartiremos la experiencia juntos/as, preguntas y dudas también.
• Quieres aventurarte en conocer más tu cuerpo y prestar más conciencia en la relación con tu salud.
• Te has preguntado porque sientes sueño si justo acabas de comer (acabas de reponer combustible). Estás creando más trabajo de lo necesario. A quién? A tu mejor amigo en esta vida – tu cuerpo. La comida viva trae sus propias enzimas y no demandará de las reservas de tu organismo!
• Quieres disfrutar de la degustación de Comida Viva con Sabores y llevarte una experiencia sensorial y divertida que te va a ayudar por el camino hacia la vida repleta de gozo y felicidad.